Weiterbildung allgemein
Folgeworkshop Fachkraft Bio 2025
In diesem Workshop lernen Bio-Profis alles übers Brot – vom Korn bis zum fertigen Produkt.
Das „alltägliche Brot“ steht im Mittelpunkt des Workshops. Welchen Mehltyp und welches Getreide benötige ich zum Backen? Welche Backeigenschaften haben die verschiedenen Mehle? Bevor es in die Backstube geht, erarbeiten wir das Getreidekorn mit seinen ernährungsphysiologischen Werten (Ballaststoffe, Eiweiß, Enzyme, etc.). Auch das Thema Glutenintoleranz wird hierbei erläutert. Durch die Zubereitung kleiner Köstlichkeiten und durch verschiedene Experimentierstationen in der Backstube sind die 2 Tage sehr praxisnah. Der Besuch bei einer Bio-Getreide-Mühle rundet den Workshop perfekt ab.
Entwicklungsthemen
- Verschiedene Getreidearten
- Glutenintoleranz
- Ernährungsphysiologische Hintergründe zu Getreide
- Bio-Getreide-Sortiment mit Fokus auf Spanne und weitere verkaufsfördernde Themen
- Wiederholung Bio-Grundwissen
- Mühlenbesuch und Praxis in der Backstube
Erfolgsziele
- Erschließung neuer Themen
- Zusatzkäufe beim Kunden generieren
- Mitarbeitendenzufriedenheit
- Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit im Bio-Bereich
- Steigerung der Kundenzufriedenheit durch geschultes Personal
- Beratungskompetenz erhöhen
Abschluss
Teilnahmezertifikat
Kosten
358,00 € pro Person zzgl. Tagungspauschale und ggf. Übernachtungskosten
Weitere Starttermine
- 15.10.2025 / Hayingen-Ehestetten
Ihre Trainer:innen
-
Maren Weißmann -
Martina Maile
Noch Fragen zum Seminar?
Elena Predehl
Telefon: +49 781 502-6845
E-Mail: elena.predehl@edeka-suedwest.de
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Liebe Grüße,
Ihre EDEKA Südwest Personalentwicklung 
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