Bedienung & Beratung

Vorbereitungskurs HWO §8

Vorbereitungslehrgang zum Sachkundenachweis an den Fleischtheken für eine Ausnahmebewilligung nach §8 der Handwerksordnung.

01.09. - 27.11.2025 Mehrere Module 00:00 - 23:59 Präsenzseminar Raunheim

Zur Buchung

Das Seminar vermittelt sowohl theoretisches Wissen als auch grundlegende Kenntnisse im Fleischerei-Handwerk. Der Schwerpunkt liegt auf Fachwissen in Bereichen wie der Fachmathematik. Hierzu gehören Berechnungen zur Preiskalkulation, Personalplanung und Mengenkalkulation, die dir helfen, betriebswirtschaftlich fundierte Entscheidungen zu treffen. Ein weiterer Fokus liegt auf den gesetzlichen Anforderungen im Fleischereihandwerk. Sie lernen detailliert die EU-Hygienerichtlinien, HACCP-Konzepte und Vorschriften zu Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung kennen, um gesetzeskonform arbeiten zu können. Ergänzt wird das theoretische Wissen durch Schulungen in Wirtschaftskunde, bei denen die Grundlagen der Buchführung, Bilanzierung und der Rechtsvorschriften für das Fleischerhandwerk vermittelt werden.Diese umfassende Vorbereitung auf die theoretischen Prüfungsinhalte gewährleistet, dass Sie optimal gerüstet sind, um den Sachkundenachweis zu erlangen.Voraussetzung: Hackfleischführerschein

Entwicklungsthemen

  • Fachmathematik 
  • Wirtschaftskunde
  • Fachtheorie 
  • Fachpraxis 
  • Lebensmittelrecht 
  • Arbeitssicherheit

Erfolgsziele

  • Optimale Vorbereitung für den Sachkundenachweis für den Antrag zur Ausnahmebewilligung nach §8 der Handwerksordnung

Abschluss

Sachkundenachweis

Kosten

1.014,00 € pro Person zzgl. Tagungspauschale und ggf. Übernachtungskosten

Module

  • 01.09.2025 bis 02.09.2025
    Vorbereitungskurs HWO §8 - Modul 1
  • 29.09.2025 bis 30.09.2025
    Vorbereitungskurs HWO §8 - Modul 2
  • 26.11.2025 bis 27.11.2025
    Vorbereitungskurs HWO §8 - Modul 3

Weitere Starttermine

  • 29.09.2025 / Deißlingen

Ihre Trainer:innen

  • Thorsten Koerth

Zur Buchung

Noch Fragen zum Seminar?

Kristin Just
Telefon: +49 781 502-6871
E-Mail: kristin.just@edeka-suedwest.de