Fachkraft Fleisch und Wurst

Das Seminar zur Fachkraft Fleisch & Wurst umfasst insgesamt 4 Module mit insgesamt 9 Tagen in Theorie und Praxis statt. Aufbauend auf das Quereinsteigendenprogramm (oder für Quereinsteigende mit mindestens 6 Monaten Thekenerfahrung) werden Themen wie Warenkunde Wurst und Fleisch, Thekenbau, QS in der Abteilung, Plattenlegen, professionelles Verpacken, Verkaufstraining und Ernährung vertieft und nach Vorgaben der Handwerkskammer in Theorie und Praxis geprüft. Aber auch die Praxis kommt nicht zur kurz: Kochen, herstellen von Fleischspezialitäteten und eine Betriebsbesichtigung runden die Reise zur Fachkraft ab. Eine mündliche Prüfung anhand eines Thekengesprächs macht Sie dann final zur Fachkraft Fleisch & Wurst. Das Seminar ist HWK-zertifiziert und umfasst eine schriftliche und praktische Prüfung. Als Zulassungsvoraussetzung findet bei der Anmeldung ein kurzer Online-Kompetenzcheck statt.